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養豬生產中如何應用飼料香味劑
飼料香味劑，又稱為飼料誘食劑或飼料風味劑，是根據不同動物在不同生長階段的營養生理特征和采食習性，為了改善飼料的適口性和誘食性、增加動物采食量、提高飼料品質而添加到飼料中的一種香味添加劑。近幾年來，隨著我國飼料工業的快速發展，香味劑作為飼料添加劑的一種，其研究和應用越來越廣泛。
飼料香味劑的作用
誘食作用，提高采食量
動物與人一樣，對食物的色、香、味有感官上的要求。動物學家研究表明，許多動物的嗅覺神經蕾在腦部占據較大的比重，它們的嗅覺和味覺通常情況下比人靈敏。研究證明，人的味蕾數是9000單位，豬、兔是15000單位，飼料香味劑其實是利用“香”刺激嗅覺器官，再由大腦發出指令，促使消化液的分泌和胃腸蠕動，從而產生食欲，啟動采食行為。
掩蓋飼料中異味，改善適口性
現在飼料產品的質量越來越被人們重視，飼料營養成分的全面性和平衡性成為用戶考慮的重要因素。一些非常規飼料資源及一些工業合成原料如維生素、無機鹽、藥物等在飼料中的應用，影響了飼料的適口性。在飼料中添加香味劑，其香氣可以掩蓋不良氣味，從而改善飼料的適口性。
抵抗換料、高溫、疾病等引起的應激反應
應激反應是指動物在自身或精神受到刺激(例如噪音、環境突變等)而表現出的防衛反應。動物特別是幼畜，由于飼養條件改變，例如斷奶、驚嚇、運輸都會產生應激反應，導致采食量減少，身體抵抗力下降。實踐證明，從斷奶到11周齡的仔豬其生長和健康狀況是肉豬生產的關鍵期，對以后的增重和屠宰后的品質有很大關系，但仔豬斷奶易引起應激反應，使其第一周生長緩慢，容易發病，例如腹瀉等，導致死亡率升高。母豬妊娠后期飼料中加人香味劑使新生仔豬在吸收母乳時就適應此種氣味，由于仔豬習慣這種香味，斷奶時可很快地適應固體飼料，提早采食，抗拒各種應激反應的能力得到提高，保證仔豬生產性能和成活率。
使飼料更具商品性，提高質量檔次
飼料質量的高低主要取決于營養水平、采食量和消化吸收3個要素。營養均衡、采食量大、消化吸收好的飼料才是優質飼料。飼料中添加香味劑，不僅可以提高采食量和消化吸收率，而且使飼料充滿香氣，提高了質量檔次，有利于商品促銷，給廠家和用戶均可帶來經濟效益。香味劑還可以改善飼料廠和飼養場的環境氣味，使周圍環境充滿令人輕松愉快的香味，有利于人畜身體健康。
飼料香味劑在現代養豬生產中的應用
在仔豬飼料中的應用
對于仔豬來說，天性偏愛母乳的氣味，喜食具有奶香和甜味的飼料。因此，在仔豬飼料中應首選具有奶香和甜味的飼料調味劑。此類調味劑能較快地引誘仔豬開食和早期斷奶，并能有效地減緩斷奶應激。
在仔豬飼料中添加乳豬香可提高飼料采食量5.4%，在應激情況下，可使采食量提高9%～12%。
在生長育肥豬飼料中的應用
生長肥育豬消化道的發育、消化酶的分泌已經比較完善，適應能力較強。生長肥育豬喜歡有風味的飼料，這樣可以刺激食欲，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高飼料消化率。應用在生長肥育豬飼料中的香味劑主要有甜乳香型、水果香型、甘草香型、谷實香型等。
另外，為降低飼料成本和促進生長肥育豬生長，在實際生產中常在成年豬飼料中加入適量的非常規飼料和藥物促生長劑，這些原料帶有動物不喜歡的味道，適口性差。在生長肥育豬飼料中使用香味劑，可以彌補飼料中天然風味的缺乏，掩蓋配合飼料中棉子粕、菜子粕、血粉、礦物質、藥物添加劑等帶來的不良氣味，使動物較順利的適應和接受飼料配方的改變，有利于開發利用各種新的飼料資源。
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