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玉米油緩慢和快速過氧化對肉仔雞生長性能和能量儲存的影響
玉米油過氧化狀態對27日齡肉仔雞的生產性能有一些微小的影響但是確實造成了腹脂墊重的顯著差異。這表明處理對能量利用存在影響，根據愛荷華大學動物行業報告2014。
總結和意義
從DDGS提取玉米油使得家禽日糧中玉米油利用增加，根據愛荷華大學動物科學系的Isa Her（研究生助理），Brian Kerr （美國農業部農業研究服務處的合作研究人員）和Michael Persia (助理教授)。
這種玉米油在儲存或加工過程中會經歷過氧化。因此，了解玉米油的過氧化對肉仔雞生長性能的影響很重要。
給肉仔雞提供玉米豆粕基礎日糧，分別添加未過氧化玉米油（UPO）、緩慢過氧化玉米油(SO，95℃加熱72小時)，快速氧化玉米油（RO，185℃加熱7小時）。在前14天玉米油的添加比例為5%，15-27天時添加比例為10%。第四個處理是未添加油的處理，用于測定各玉米油日糧的氮糾正的表觀代謝能。
正如預期的那樣，未添加油的處理導致生長性能降低但各加油處理組之間在體增重、采食量或飼料轉化率(FCR）上無顯著差異。飼喂RO玉米油處理組與飼喂UPO玉米油處理組在腹部脂肪墊（AFP）重量上存在顯著性差異。
分析樣品的AMEn含量的工作正在進行中，不久將公布。
玉米油過氧化狀態對肉雞生產性能的影響很小，但AFP重量差異說明它在能源利用上存在差異。
前言
目前有個趨勢，就是在家禽日糧中添加玉米油來滿足肉雞生產的能量需求。
它往往表現在日糧中添加DDGS或從DDGS中提取的玉米油。
使用這些飼料原料可能會出現使用了具有較高過氧化潛勢的油。氧化油對體增重、飼料轉化率和其他性能參數有潛在的不利影響。
本飾演的目標是測定玉米油中的過氧化狀態對肉雞生長性能和能量利用的影響。
材料和方法
試驗隨機選擇240只剛出殼的雄性708雛雞，分成四個處理。
每個處理10個重復，每個重復6只雞。日糧處理包括UPO玉米油、SO玉米油或RO玉米油，在前14天添加比例為5%，15-27日齡時為10%。第四個處理未添加油，用來使用不同方法測定AMEn。
所有日糧配制都滿足或超過NRC營養需求。含油組（UPO，SO，RO）是等氮日糧。將雞安置在Petersime層架式雞籠中，采用連續光照，控溫。雞自由采食飼料和飲水。
測定0-14日齡和0-27日齡的體增重、采食量和FCR。在27日齡時采集腹脂墊和排泄物。
使用ANOVA方差分析和Student’s t檢驗分析數據和進行組間差異比較（P≤0.05表示差異顯著）。
結果和討論
正如預期的那樣，相比加油組未添加油組表現較低的生長性能和較小的腹脂墊。各加油處理組之間在體增重、采食量或飼料轉化率(FCR）上無顯著差異（表1），雖然飼喂過氧化魚油的玉米油處理組在生產性能數值上表現差些。
| 表1.過氧化玉米油對0-14日齡和0-27日齡肉仔雞的平均體增重、采食量和飼料轉化率的影響。 | ||||||
| 無油 | UPO | SO | RO |
合并 SEM |
P值 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-14 days | ||||||
| - 體增重，g/只 | 335 | 362 | 346 | 349 | 7.5 | 0.10 |
| - 采食量，kg/欄 | 2.81 | 2.76 | 2.69 | 2.73 | 0.046 | 0.32 |
| - 飼料轉化率 | 1.40 A | 1.27 B | 1.29 B | 1.31 B | 0.018 | <0.01 |
| 0-27天 | ||||||
| - 體增重，g/只 | 950 B | 1071 A | 1032 A | 1023 A | 22.4 | <0.01 |
| - 采食量，kg/欄 | 9.09 | 9.04 | 8.87 | 8.86 | 0.153 | 0.64 |
| - 飼料轉化率 | 1.60 A | 1.41 B | 1.43 B | 1.44 B | 0.016 | <0.01 |
|
不同剪標表示處理組間差異顯著(P<0.05) UPO = 未過氧化玉米油組； SO =緩慢過氧化玉米油組；RO = 快速過氧化玉米油組 |
||||||
圖1表明相比UPO玉米油組，RO玉米油組的AFP重量顯著降低，而SO處理組處于中間狀態。 根據腹脂墊儲藏降低，這些數據表明過氧化油可能降低了肉仔雞日糧的代謝能，接下來我們會通過測定AMEn來證實。
圖1.在0-27日齡飼喂不同過氧化水平的玉米油肉仔雞的平均腹脂墊重量。
不同肩標字母表示處理間差異顯著(P<0.05)。
UPO = 未過氧化玉米油組； SO =緩慢過氧化玉米油組；RO = 快速過氧化玉米油組
致謝：作者非常感謝愛荷華大學家禽技術研究所的禽場員工在試驗期間幫助照顧雞只。
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