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消化系統的發育規律在肉牛快速育肥中的利用
1.肉牛胃的生長和發育
肉牛的瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃生長和發育并不均衡。剛出生時，皺胃是肉牛胃中最大的胃室。這時肉牛的日糧類型與成年雜食動物和肉食動物相似。隨著日齡的增長，肉牛對植物性日糧的采食量逐漸增加，網胃、瘤胃和瓣胃的容積迅速增大，到12月齡左右，幾個胃室的容積比例已達到成年肉牛的水平。肉牛犢在1～2周齡時開始啃食少量的草，隨著粗料采食量的增加，瘤胃和網胃的相對容積相應地增大。前三個胃室的收縮頻率也隨著生長發育過程及逐漸加強的發酵作用而急劇增加。肉牛犢在2～3周時出現短時間的反芻活動。如果單純喂奶，盡管奶中富含維生素和礦物質，但瘤胃的容積、運動能力及瘤胃黏膜乳頭等均得不到正常發育。這是因為單純吃奶的牛，瘤胃缺乏粗糙物質的刺激.從而影響了瘤胃黏膜乳頭的發育。瘤胃內存在的有機酸，尤其是揮發性脂肪酸，是刺激瘤胃黏膜乳頭發育的主要因素。在生產實踐中要盡早給犢牛飼喂植物性飼料，以促進瘤胃的發育。
2.腸管的生長和發育
腸管的結構和功能是隨著動物年齡的增長和食物類型的改變而逐漸發育成熟的。新生犢牛的腸管占整個消化道的比例為70%～80%，大大高于成年家畜（30%～50%）。隨著日齡的增長和日糧的改變，小腸所占比例逐漸下降，大腸基本保持不變，而胃的比例卻大大上升。
小腸的吸收功能也隨年齡發生改變。新生犢牛的小腸可以吸收完整的蛋白質，以此獲得母體的免疫物質（免疫球蛋白），達到被動免疫的目的。成年動物不能吸收完整蛋白質或吸收的量十分有限。反芻動物新生幼畜所有的免疫物質都是由母體初乳提供的。在犢牛飼養中盡早盡量多飼喂初乳具有重要的意義。
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