內容詳情
發酵飼料需要注意的問題
微生物發酵飼料是在微生態制劑的研究和應用的基礎上發展而來，因其綠色天然、安全可靠、無殘留等優點迅速得到推廣和應用。歐美國家和地區主要為液體發酵飼料，荷蘭、丹麥等國規模化豬場的發酵飼料飼喂比例已經達到60%~80%，國內發酵飼料以固體發酵為主，隨著飼料禁抗的實行，發酵飼料迅速的被廣大養殖戶接受和使用，本文針對發酵飼料生產過程中需要注意的幾個問題進行了綜述。
1.菌種選擇
生產菌種是發酵飼料的核心，可用于發酵飼料的生產菌種很多，主要有乳酸菌、芽孢菌、酵母菌和霉菌等4類，不同菌種的代謝性能和發酵條件有很大差異。我們在菌種選擇過程中首先要保證菌種的安全性，必須選擇飼料添加劑目錄中的菌種，確保符合國家法律法規；另外要針對發酵目的考察菌種的產酶和有益代謝產物，確保可以對底物進行有效降解并積累有益代謝產物，達到應有的益生作用。
2.物料碳氮比
碳氮比反映的是微生物生長代謝過程中的營養需求，最適碳氮比因微生物種類而異，在10~100的范圍內變化，其中可發酵的碳源和氮源的質量比更為重要，更多情況下，氮源的種類決定了發酵過程。微生物培養過程中一般碳源過量，減少氮源的用量，然而在發酵飼料過程中要根據飼料的使用對象來確定碳氮比，確保飼料發酵之后滿足動物的營養需求。
3.水分控制
含水量是決定發酵成功與否的關鍵因素。含水量過低，會造成微生物生長緩慢，甚至不能生長，導致發酵失敗；含水量過高，會造成氧氣擴散受限制，好氧菌的代謝產物積累不夠，并且會導致物料黏性增加、流散性差，后期飼喂時不易混勻。發酵飼料一般合理的含水量控制在40-50%左右，生產過程中可根據具體物料的吸水性來調節。
4.溫度控制
溫度是微生物生長必須的要素，也是發酵飼料啟動發酵的關鍵。溫度過低會導致微生物不能生長，在寒冷季節可以用溫水來拌料，提高啟動溫度，另外可以用暖氣提高環境溫度或者在陽光房內進行發酵幫助微生物迅速啟動。微生物啟動發酵后會產生大量的熱，實際生產中一般通過降低發酵體積和料層厚度控制料溫。
5.物料粒度
物料的粒度決定了發酵程度的高低。物料粒度太大微生物與物料接觸面積有限，部分接觸不到的部分不能進行降解，一般物料越細發酵越完全，但是粒度太細會影響通氣性能，另外飼料發酵過程中還要考慮粉碎成本等因素，所以要根據實際情況來確定物料粉碎粒度。
總之飼料發酵過程是一個復雜的微生物轉化過程，通過微生物轉化不僅可以實現廢棄資源的再利用，還能緩解我國飼料資源緊缺的問題，大大降低養殖成本。實際發酵過程中要根據物料特點和使用目的針對性選擇菌種，控制發酵參數，達到經濟、快速、有效的對底物進行轉化，生產優質發酵飼料的目的。
下一頁
關鍵字：
相關信息