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飼用酶制劑的種類
飼用酶制劑的種類和特性商品酶制劑有精制酶和粗制酶兩類,用作飼料添 加劑的酶制劑多為粗制酶。
（1）精制酶：即經(jīng)過提純精制處理的酶制劑。 包括含有一種酶的單一酶制劑 和由一種以上酶配制的多酶制劑。商品飼用精制酶制劑除含有一種或多種具有活性的酶、載體或稀釋劑外，通常還加有一定量的穩(wěn)定劑或穩(wěn)定性處理的包被材料，由 于酶作用的高度特異性和飼料物質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)的復雜性，精制酶，特別是精制單一 酶的作用單一，添加效應(yīng)小，而且生產(chǎn)成本高。因此，作為飼料添加劑應(yīng)用不多，只有少數(shù)幾種對主要養(yǎng)分有較強作用的酶，如蛋白酶、淀粉酶、酯酶、植酸酶、β -葡聚糖酶等有部分精制酶產(chǎn)品。
（2）精制酶：即將含酶豐富的動、植物組織或微生物發(fā)酵物， 經(jīng)過一定的濃 縮等處理（未提純處理）所制得的酶制劑。包括單酶制劑和復合酶制劑。粗制單酶制劑是指具有特定分解能力的單一菌種（或菌株）培養(yǎng)物經(jīng)濃縮等處理制得，或直接將安全發(fā)酵培養(yǎng)物與其中的酶一起制成的酶制劑。一種粗制單酶產(chǎn) 品，實際上是一種復合酶制劑，其中主要含有催化分解某種飼料成分（如纖維素）的多種相關(guān)酶系，此外還含有其他多種酶。其他來源，主要以某種酶系（如蛋白降解酶）活性較高的粗制酶，也屬粗制單酶產(chǎn)品。 含有高度催化一種以上飼料成分降解酶系的粗制酶為復合粗制酶。復合粗制酶有單一來源的產(chǎn)品（如細菌酶、酵母酶、各種動、植物組織提取物等），或由多種來源酶配制而得的產(chǎn)品。此外，還有由精制酶與粗制酶配制的復合制劑。 粗制酶作用效果好，添加效應(yīng)大。由于含有一定量的維生素和未知生長因子，粗制酶常有較好的促生長作用，且生產(chǎn)成本低，所以飼用酶制劑多為粗制酶產(chǎn)品。為了適應(yīng)底物的多樣性、復雜性和動物消化道內(nèi)pH環(huán)境的變化，根據(jù)使用對象的特性和使用目的的要求，選用不同來源，不同pH適應(yīng)性的酶配制成的多酶系復合粗制 酶，適應(yīng)范圍廣，作用能力強，在飼料中的添加效果好，是較理想的酶添加劑產(chǎn)品。 2．飼用酶制劑的要求與酶在其他領(lǐng)域應(yīng)用不同， 飼用酶需經(jīng)過一定的飼料加 工工序，與復雜的日糧組分共存一段時期后才能進入人們難以控制的消化道復雜內(nèi)環(huán)境條件下起作用。因此，飼用酶制劑有其特殊的要求與處理。
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